Первые блюда (супы, щи-борщи)) )

[Natusya787]

Супчик из кукурузы

На 4 порции нужно взять:

5 свежих початков кукурузы

5 стаканов воды

1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря

1 ст. л. с верхом нарезанных листьев кинзы 1/4 стакана воды

2 ст. л. гхи

1 ч. л. семян кумина

1/4 ч. л. черного перца

1 щепотка соли

Срежьте кукурузные зерна с початков, чтобы получилось примерно 4 стакана. Поместите их в блендер, залейте 2 стаканами воды и мелите до образования однородной консистенции. Затем перелейте в миску и отставьте в сторону. Теперь в блендер поместите имбирь, кинзу, четверть стакана воды и мелите одну минуту до жидкой консистенции.

В разогретую на среднем огне кастрюлю добавьте гхи, затем кумин. Когда семена кумина начнут потрескивать, выложите содержимое блендера, приготовленную кукурузную массу и черный перец, долейте оставшуюся воду и хорошо перемешайте. Варите на маленьком огне, не закрывая крышкой, в течение 15—20 минут, время от времени помешивайте.

Приправьте листьями кинзы и черным перцем по вкусу. Кукурузный суп — хорошее блюдо для завтрака.

Применение в медицине: это блюдо полезно людям с высоким уровнем холестерина в крови и страдающим ожирением, в том случае, если готовить его без добавления гхи.

Если необходимо купить в Екатеренбурге купить кумин, кунжунтое масло, кардамон, то, из личного опыта порекомендую заглянуть на сайт *********** . Не сочтите за рекламу, просто многие люди в нашем городе не знают, где это можно приобрести!
Вкусного Вам супчика!

[Retnuh]

Что такое Гхи?
А все нашла, топленое масло....заменю оливковым.

[DianaDiana]

а я делаю суп из чечевицы.
Просто режу кубиками картошку, кладу в кастрюльку, пока она варится, на сковороде обжариваю лук и морковку. через минут 10 после того, как картошка закипит кладу чечевицу, но только красную, так как зеленая дольше варится.. и потом уже кладу поджаренный лук и морковь.. варить пока чечевица не разварится.

[koshehka]

а я делаю суп из чечевицы.
Просто режу кубиками картошку, кладу в кастрюльку, пока она варится, на сковороде обжариваю лук и морковку. через минут 10 после того, как картошка закипит кладу чечевицу, но только красную, так как зеленая дольше варится.. и потом уже кладу поджаренный лук и морковь.. варить пока чечевица не разварится.

а мясо?

[DejaVu]

а я делаю суп из чечевицы.
Просто режу кубиками картошку, кладу в кастрюльку, пока она варится, на сковороде обжариваю лук и морковку. через минут 10 после того, как картошка закипит кладу чечевицу, но только красную, так как зеленая дольше варится.. и потом уже кладу поджаренный лук и морковь.. варить пока чечевица не разварится.

а мясо?

Я месте с луком-морковкой обжариваю фарш, все остальное так же. Оч вкусный (и главное быстрый!) супчик получается, у меня все семейство его обожает.

[Big Mammy]

я тоже очень чечевицу уважаю, только коричневую, зеленая как и горох, имеет одно нехорошое качество  . Добавляю ее в первые блюда вместо картошки, чтобы уменьшить гликемический индекс (т.е. быстроусваиваемые углеводы)

[Alexandra]

я тоже очень чечевицу уважаю, только коричневую, зеленая как и горох, имеет одно нехорошое качество  . Добавляю ее в первые блюда вместо картошки, чтобы уменьшить гликемический индекс (т.е. быстроусваиваемые углеводы)

Даже не замечала такого за зелёной, я её как кашу делаю.
А супы не ем вообще). Красную и используют чаще для супов, по-моему.

[Big Mammy]

Даже не замечала такого за зелёной, я её как кашу делаю.
А супы не ем вообще). Красную и используют чаще для супов, по-моему.

может мне такой сорт попался.. осталось 1.5 пакета не знаю куда и девать теперь её..
коричневая/красная она поразварестей, так мне кааца..

[Alexandra]

может мне такой сорт попался.. осталось 1.5 пакета не знаю куда и девать теперь её..
коричневая/красная она поразварестей, так мне кааца..

Я недавно решила купить, зная, что чечевица - это каша бедняков и вообще какая-то такая, народная (раньше считалась, во всяком случае) - купила Мистраль Зелёную. Оченно оказалось неплохо.
Может, организм такой? Я и горох спокойно ем вообще-то). Люблю гороховое пюре со свининкой).

[Big Mammy]

да-да, моя чечевица тоже Мистраль)) видимо, все дело в кислотности какой-нить, может она у меня повышенная от того и реакции переваривания происходят активнее 

[Alexandra]

да-да, моя чечевица тоже Мистраль)) видимо, все дело в кислотности какой-нить, может она у меня повышенная от того и реакции переваривания происходят активнее 

У меня тоже повышенная).
Наверное, не в этом дело.

[Big Mammy]

тогда я сдаюсь 

[Alexandra]

тогда я сдаюсь 

разная реакция).
Я вот красный перец не выношу), почему - кто знает?)

[Teffy]

Ой, я супы жуть как не люблю готовить из-за этого "тут пожарить, там покрошить, опять пожарить, слить, процедить" (готовлю только целиком, то есть ни котлет, ничего такого) но есть очень люблю, причем все супы. Обожаю!
Последнее время полюбила супы-пюре, даже сделала как-то тыквенный. Ммммням 

а в детстве любимые супчики были гороховый и грибной, ах, как мне бабушка поварежкой в окно махала, когда я из школы домой шла! 

[Pain]

а мясо?

Обычно чечевичный суп - вегетарианское блюдо. Но мясо тоже можно добавлять, наверное.