Рецепты тортиков, плюшек и десертов.

[Kasana]

А я сегодня кондитером заделалась! Слепила за час вот такие пироженки- корзиночки из шоколада и начинкой со взбитыми сливками и творогом, ну и ягоды естессно.
Вкусноооо! Для фигуры- смерть!   

[Big Mammy]

корзиночки из шоколада сами делали? 
плюшки выглядят отпадно!

[Kasana]

Ага! Растопить шоколад, кисточкой жирно смазать бумажные или силиконовые формочки и в холодильник. Как застынет- выковырять из формы. Если дырки получились- отреставрировать оставшимся шоколадом. Взбить сливки, добавить мягкий незерненный творог, можно чуток сахарной пудры добавить, украсить чем угодно. Подавать из холодильника и на холодные тарелки раскладывать, а то прилипает корзиночка к теплым и тает мгновенно.

[oKsKS]

Кризь, пинчер мой любимый торт))) маму на все др уговаривала сделать
(как у неё, конечно, у меня не получается и не получится сделать  )

Делаю два коржа: нижний белый, не очень толстый, круглый. Второй должен быть шоколадный, но во Франции мне не удалось найти нормальное какао и он получился коричневого цвета, но без вкуса  этот корж потом ломаю на куски 1,5*1,5 см.
Крем сметанный стандартный: сметана плюс сахар.
Ну и на коржик белый который обильно смазывается кремом выкладываю горкой кусочки шок. коржа обильно смазанные кремом. Плюс грецкие орешки (не крошка). Сверху поливаю оставшимся белым кремом и шоколадным.
На кучку г. не похоже и очень вкусно) Можно и ягоды добавлять, вишню, например.

[krizia]

Ты макаешь каждый кусок или сверху выкладывая мажешь слоями?

[oKsKS]

Ты макаешь каждый кусок или сверху выкладывая мажешь слоями?

Я макаю каждый кусок. И потом часа на 4-5 в холодильник.

[oKsKS]

Замутила таки я пинчер...пф, вместо темного шоколада (для глазури) купила молочный. А он не так хорошо как горький плавится (((( полить не получилось...переплевалась вся. ещё вчера в магазе видела какао для глазури, но там небольшой пакет 4 евро, ну куда блин. жаба задушила, а сегодня пожалела.

[krizia]

Пока ели овсянку, чутка подгорел сверху))) но все равно фото позорища опубликую. В идеале он кремовый должен быть.

Цветаевский пирог 1 порция


Тесто: 1,5 ст муки, полстакана сметаны, 150 г сливочного масла, разрыхлитель. Топим масло, остужаем, из ингредиентов замешиваем тесто, убираем в холодильник. Тесто дб почти как песочное, помягче даже.

Яблок я беру много, штук 5-6 крупных. Чистим, режем тонко-тонко дольками.

Крем - смешать стакан сметаны, стакан сахара, ванилин, одно яйцо, две ложки муки.

Выложить тесто в форму, формируя бортики, высыпать яблоки, залить кремом и в разогретой до 180 духовке выпекать 50 минут.
Я ем вместе с пальцами.

[Big Mammy]

пасиб, дорогая, завтра попробую замутить такую вкусняшку 
и никакое не позорище, я люблю такие вот кориШневые хрустяшки 

[krizia]

Только в крем муку ложками без горок. Просто чутка загустить.

[oKsKS]

Сделала чизкейк по-французски, получилось ОЧЕНЬ вкусно 

[Sobol]

Сделала чизкейк по-французски, получилось ОЧЕНЬ вкусно 

офигенно!

Ксю, я вот наблюдаю тебя в темах про готовку, у тебя с появлением семьи - талант готовить раскрылся!
супер!

рецептом поделишься?

п.с. мужа попросила купить 2 кг муки, принес домой - 2 кг готовой сухой смеси для оладьев)))) причем крупно написано "ОЛАДЬИ"))))))) будет теперь их 3 месяца есть))))))

[oKsKS]

Я попросила купить фарш, купил фарш с приправами для болонезки  тоже написано и даже нарисовано))))))))))))))))))

Свет, вот рецептик http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/283087-tarte-au-fromage-blanc

Тесто, как я же сказала, покупное.
Для начинки 4 яйца,
3 ложки горячей воды,
200 (150) г сахару
1 или 2 пакетика ванильного сахару
25 цл молока (я не добавляла)
25 цл сметаны (у меня ток сливки были)
80 гр муки (тоже забыла  деть отвлекал)
500 гр творогу 20 %

Взбить желтки, воду, сахар, ванильный сахар. Добавить творог, молоко, сметану, муку и взбитые в пену белки.

По рецепту духовка 150 и 1 час. Я на 180 ставила (не дочитала рецепт  я то поваррррррррррррррр хахах)

[krizia]

Ссыль с рецептом все объяснила а какое тесто? Типа песочного?

[oKsKS]

Ссыль с рецептом все объяснила а какое тесто? Типа песочного?

Из рецепта:
250г муки
125г масла
100г сахару

масло на кусочки и добавить муку с сахаром
потом добавлять потихоньку горячей воды, пока тесто не станет гармоничным.