Рецепты тортиков, плюшек и десертов.

[Big Mammy]

Песочный пирожок со взбитыми белками

основа-песочное тесто, прослойка из цукатов(вишня) и чернослива+немного  клубничного сиропа, сверху белки взбитые с сахаром.
Рецепт не точный тк готовила все на глаз из того что было  :
любое песочное тесто (тугое, как пластилин) выложить на дно и вдоль бортиков по форме потыкать вилочкой, "дно" смазать сиропом и выложить цукаты-сухофрукты, сверху выложить белковую массу взбитую с сахаром как на безе,

[duabro qizonio]

Песочный пирожок со взбитыми белками

основа-песочное тесто, прослойка из цукатов(вишня) и чернослива+немного  клубничного сиропа, сверху белки взбитые с сахаром.

Главное видно, что сверху не те взбитые белки, о которых можно было подумать. Такой торт можно с удовольствием съесть не опасаясь шерсти, когтей и прочего несварения.

Vanilla, а Вам ветер ничего не навевает насчёт такого торта как "Наполеон" или "Прага"?

[Big Mammy]

Бизонио, Прага и Наполеон - это уже пережитки прошлого 
вот, угощайтесь  - Тирамису  (сори, рука дрогнула при наведении красоты  )

Рецепт:

    * 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
    * 100 г сахара
    * 500 г маскарпоне
    * 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
    * 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
    * порошок какао
    * 2-3 ст.л. рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Отделить белки от желтков.Желтки растереть с сахаром.Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.Белки взбить в пену.Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.Палочки окунуть в холодный кофе.Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк. В форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе.На палочки выложить половину крема, разровнять.На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.Поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать через сито какао.

Рецепт взят отсюда 

[Valeri]

Vanilla, тема вроде бы называется "рецепты", а не "картинки и фото" тортиков, плюшек и десертов. А Вы нас только картинками и дразните.

[Sobol]

доедая последний кусочек торта "графские развалины"...диктую рецепт:

печется бисквит.

- 2 ст.л. какао
- стакан сахара
- 2 ч.л. соды, без горки
перемешиваем. дальше добавляем:
- 3 яйца
- стакан кефира или сметаны
- 2 стакана муки

замешиваем тесто, жидкое, как на оладьи  - печем бисквит в прямоугольной форме.

Тесто при запекании поднимается, у меня получается высотой где-то 5 см. Далее разрезаем на прямоугольные/квадратные куски. Я режу размером где-то 7 х 5 см. Куски вообще не должны быть одинаковые))

Далее готовим пропитку:
- банка сгущенки
- 400 гр любого йогрута   - перемешиваем.

Обмакивать в эту пропитку кусочки бисквита, и выгладываем горкой.
Сверху посыпать всем, что вам нравится.

Очень просто и вкусно!

п.с. буду печь во вторник. предоставлю фотоотчет!:shuffle:

[Big Mammy]

доедая последний кусочек торта "графские развалины"...диктую рецепт:
Очень просто и вкусно!

п.с. буду печь во вторник. предоставлю фотоотчет!:shuffle:

нямка  бум ждать фото!

Valeri я испавилась , добавила рецепты 

в выхи еще чего-нить замутю 

[Big Mammy]

вчера Зёбру сварганила из того что было 
4 яйца, 150гр сахара, мука 1.5-2 стакана, 70мл сметаны, 100мл молока, для темного слоя-2ст.л какао.
крем: 1 яйцо, творог 0% 200гр + 1ст.л какао+50мл сиропа или любого варенья(я использовала карамельный сироп) 1 уп.закрепителя сливок(не обязательно)

а вот другой вариант торта Зебра:
тесто:
    * 200 г сахара
    * 200 г сливочного масла или маргарина
    * 5 яиц
    * 500 г сметаны (10-15%)
    * 300-350 г муки
    * 3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
    * 3-4 ст.л. какао

крем:
    * 400-500 г сметаны
    * 150 г сахара
    * 2 ч.л. ванильного сахара

глазурь:
    * 100 г сливочного масла
    * 5 ст.л. молока
    * 6-7 ст.л. сахара
    * 5 ст.л. какао
фото приготовления торта Зебра (пошаговое)

[Mike]

Vanilla, спасибо за рецепты. Все выглядит ОООчень вкусно

[oKsKS]

Vanilla, Вы каждый день такие вкусности варганите? Повезло тому, кто с Вами живет )))

[Big Mammy]

Vanilla, спасибо за рецепты. Все выглядит ОООчень вкусно

Майк спасибо за комплиман  прияятноооо 
я еще буду выкладывать, ладно? это у меня счас хобби такое 

Vanilla, Вы каждый день такие вкусности варганите? Повезло тому, кто с Вами живет )))

нее, Ксю, не каждый день, только по выходным/праздникам  Спасибо на добром слове  (со мной можно на "ты"  )

[Mike]

Майк спасибо за комплиман  прияятноооо 
я еще буду выкладывать, ладно? это у меня счас хобби такое

Я только ЗА ! могу сделать Вас хозяйкой форума "Кулинарные секреты", если хотите.

[Anchik]

я еще буду выкладывать, ладно? это у меня счас хобби такое 

Гы, это наверное у всех кто в декрете бывает, меня от плиты сейчас не оттащишь, присоединяюсь, буду фоткать и выставляться 

[Sobol]

Гы, это наверное у всех кто в декрете бывает, меня от плиты сейчас не оттащишь, присоединяюсь, буду фоткать и выставляться 

я и без декрета на кухне провожу очень много времени! люблю готовить!
только я в основном не пеку, а готовлю вкусняшки мясные т.к. ни я ни муж - не сладкоежки, у нас плитка шоколада дома месяц лежит Нам мясо подавай

[Big Mammy]

Гы, это наверное у всех кто в декрете бывает, меня от плиты сейчас не оттащишь,

Я всегда готовить любила, и не только плюшки, просто сейчас желание появилось - готовить для близкого человека

присоединяюсь, буду фоткать и выставляться 

здОрово 
я, кстати, фотаю ужасно  не-у-ме-ю.. т.ч. заранее приношу извинения за качество фото

Нам мясо подавай

надо будет "мясную" темку замутить, мьясо тож уважааааю 

[oKsKS]

вчера Зёбру сварганила из того что было 
4 яйца, 150гр сахара, мука 1.5-2 стакана, 70мл сметаны, 100мл молока, для темного слоя-2ст.л какао.
крем: 1 яйцо, творог 0% 200гр + 1ст.л какао+50мл сиропа или любого варенья(я использовала карамельный сироп) 1 уп.закрепителя сливок(не обязательно)

Как то неполно. Ты для "непрофи" чутка описывай, пожалуйста, что там да с чем смешивать то. А то отравлю ещё кого-нибудь