Рецепты тортиков, плюшек и десертов.

[Pain]

очень вкусненькая штучка к завтраку.

Вот ещё одна. Как говорят, новое - это хорошо забытое старое. Так что наверняка все знают это блюдо.
Французские гренки (French Toast) хороши и к завтраку, и к чаю, и к полднику.

Взбейте яйца с сахаром на ваш вкус. Плесните молока на глаз.
В этой смеси вымочите ломтики белого хлеба (хорошо идёт чёрствый  ).
Жарить желательно на сливочном масле.

[oKsKS]

ооййй, да, это такая вкусняшка!!! бабушка всегда делала

[Big Mammy]

гренки это весчь  моя бабуля, царствие ей небесное, тоже такие делала  а я как то попробовала сделать - такая фигня получилась, столько жира впиталось, бэээ(((((

[птенчик вертолет]

а я приспособилась из слоеного теста (удобно прям из морозилки), делать печенье.
просто порезала, посолила, тмина сверху и сезама и 15 мин в духовке. красота!

иногда делаю то же, но с маком и орехами, т.е. делаю маковую начинку с медом там например, сверху орешек.

тесто в био магазине покупаю.

[Липисинка]

о, ням-ням! зашла на первую страничку и тут же картинка любимого тортика 

насколько я понимаю, в эту темку уже давно не заходили.  Ну, что же. Есть время пробежаться по рецептикам.

[Valeri]

Тающий шоколад (Fondant au chocolat)

Ингредиенты (пропорция на двоих):

- 80г черного шоколада (минимум 60% какао)
- 50г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 гр сахара
- 30 гр муки
- форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см

Рецепт:
Для начала надо растопить 80г шоколада и 50г масла.

Два яйца хорошо размешайте с 40г сахара.

Добавьте растопленный шоколад.

Всыпьте 30г муки, перемешайте хорошо.

Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам. Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против - посыпайте формы какао.

Выпекать при 210С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.

Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.

[koshehka]

думаю это нереально вкусно...

[oKsKS]

и нереально просто... хочу

[Big Mammy]

а вытекает то что? тесто не пропеченное? 

[oKsKS]

шоколаааад 

[Valeri]

Быстрые сырные печенья

Ингредиенты:

2 ст.ложки муки
2 яйца
100 гр тертого сыра

Белки взбить хорошо, желтки перемешать.
Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень. Я еще и бумагу постелила.
Выпекать 15 мин при 220.

[Big Mammy]

Быстрые сырные печенья

ням-ням 

[Valeri]

Сыр можно отнести к десертам?
Пусть будет здесь, не хочется заводить тему ради одного рецепта....

Сыр Домашний

Ингредиенты:
2 литра пастеризованного молока
400 граммов сметаны
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли

Рецепт:
Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку
Получается примерно 660 гр.

[krizia]

Сыр Домашний

я такие "тютьки" очень уважаю. Valeri, а вы сами делали, да? это из личного опыта или просто рецепт интересный попался???

(интенсивно пошла слюна)

[Сабина]

Присоединяюсь к вопросу. Хочется, но проверенный рецепт.