холодные блюда

[oKsKS]

Девушки,

поделитесь рецептами холодных блюд (простых). Что бы и сытно было и вкусно.
Такая жара-не могу подогретое вообще есть, сразу дурно становится.

(Речь идет о тех блюдах, которые надо готовить на плите, в духовке и тд, но есть остывшими).

[krizia]

я ОЧЕНЬ люблю хороший кусок вареной холодной говядины. с черным хлебушком и соличкой. вкуснее и проще ничего не придумали еще. ем и ощущаю себя какой-нибудь Леди Гвиневрой в придорожной едальне, которая, понимаешь, едет на свадьбу с Артуром)))) очень по-английски)

а окрошки всякие, борщи холодные не пойдет??? я сейчас одной окрошкой питаюсь)))

[oKsKS]

Говядинка это хорошо, сделаемс. Постно и с салатиком в самый раз.

Окрошкаааа. Я совсем забыла про этот супчик.
А борщ не могу холодным есть, там жиринки эти плавают...((

[krizia]

Говядинка это хорошо, сделаемс. Постно и с салатиком в самый раз.

Окрошкаааа. Я совсем забыла про этот супчик.
А борщ не могу холодным есть, там жиринки эти плавают...((

не, не на бульоне борщ, а холодный, та же окрошка (по наполнению) только заливается не квасом (кефиром), а свекольной водичкой с тертой (нарезанной) свёколкой и лимонным соком.

[oKsKS]

Я не умею окрошку готовить и сейчас смутно представляю, что и чем там заливается)

[krizia]

  короче: (основа основ))) - коцаем то, что любим, как правило это - редис, зеленый лук, репчатый лук, вареные яйца, свежие огурцы, вареный картофан, вареную колбасу (говядину, курятину), зелени разной и побольше и фантазии побольше (не солим, отставляем, это в холодильнике живет в миске, банке, кастрюльке)

заливаем тем, что любим а) кефир чутка разбавляем водичкой, я туда капаю соевый соус и дольку лимона выжимаю, если надо досаливаю.
б) квас (у меня домашний, мама делает, ням), если покупной, то доводим до ума солью и горчицей (смелее и побольше горчицы), добавляем сметанки.
в) многие разводят куриным бульоном постненьким, но я не лю.

г) в случае, если хотим холодный борщ, варим свеклу, чистим (режем или трем), заливаем холодной кипяченой водичкой (некоторые добавляют уксус, я лимончег выжимаю) живет в холодильнике в банке. заливаем, солим, добавляем сметану

[Kasana]

Овощное рагу. Если не съедается сразу горячим, то ставим в холодильник и достаём по мере появления аппетита, но можно уже не разогревать. Я холодное ещё больше люблю.
Окрошку можно заливать ТАНом или АЙРАНом. 

[krizia]

Овощное рагу. Если не съедается сразу горячим, то ставим в холодильник и достаём по мере появления аппетита, но можно уже не разогревать. Я холодное ещё больше люблю.

О ДА, мы такое называем "хряпа" или хряпка"))) +1 очень вкусно

[Big Mammy]

приятель подруги (он белорус) готовил нам как то белорусское блюдо Холодник. это такой свекольный холодный суп. пыталась найти в и-нете рецепт, все не то.. у него "бульон" был свекольный, с уксусом, сахаром и солью, а в и-нете всё кефиром предлагают залить 
состав "салатика" который надо заливать: свекла вареная (натереть на терке), огурцы свежие, редис, яйца крутые, много много зелени.

[Lenova]

Мы летом питаемся тоже окрошкой и бутерами с домашней бужениной (которую, кстати, делаю в мультиварке). Еще рыба жареная холодная вкусная...

[oKsKS]

Спасибо, девченки, будемс готовить)))
Если будут какие ещё рецепты, милости прошу.
Шобы меню разнообразней было))

[Big Mammy]

надеюсь, Кошечка подскажет, на счет заливки для Холодника 
я б его тоже с удовольствием делала 

[koshehka]

надеюсь, Кошечка подскажет, на счет заливки для Холодника 
я б его тоже с удовольствием делала 

Так  это проще  простого!  Обычный типа борщ варится только без мяса,  ну и сольки туда, сахарку чуть и уксуса немножко.  Остужаем и в каждую тарелку перед подачей огурцы, лук,  яйцо и сметанки.  Я люблю густой

[oKsKS]

Что-то я не поняла 
Готовым борщом надо заливать?

[Big Mammy]

Что-то я не поняла 
Готовым борщом надо заливать?

водой, в которой свекла варилась, и туда еще уксуса чуток, соль и щепотку сахара. остудить и заливать. я только точно не помню пропорции(( со сметанкой такая нямка!