Варенье из морковки

[Alexandra]

Это реально? Кто-нибудь делал?
Что получилось?
1 кг недозрелой моркови нарезать кубиками размером не более 1.5 куб. см, отварить 5 минут в кипящей воде, охладить. Затем залить кипящим сиропом (1 кг сахара, 2 стакана воды), проварить 5 минут, отставить на 10-12 часов. Снова варят сироп (500 г сахара, 1 стакан воды), добавляют его в варенье и снова варят. Перед концом варки добавляют лимонную кислоту.

Почему именно недозрелой и где её, недозрелую, взять?

Второй вариант:
Уварить морковь до мягкости, нарезать звёздочками (формой), опустить в густой сироп (400 г сахара на 3/4 стакана воды). На 400 г моркови довольно 200 г сахара. Уваривать до прозрачности.

тут какбэ не сказано. что незрелая, но почему звёздочками? а кружочками нельзя?

Честно говоря, надеюсь. что Ванилла найдёт морковку, сварит варенье, всё нам расскажет и уж потом я решусь)).

[Pain]

А мне кажется реально.
Я видела в продаже морковные маффины и кексы. Пользуются популярностю...

[nimphe]

Реально, Саша я делала, только морковь была зрелая, с огорода личного, сама по себе очень сладкая. Очень вкусная штука получается.

[Alexandra]

Кексы? Интересно!
nimphe, спасибо), попробую

[B_Vera]

Александра. ты еще и готовишь?

[Alexandra]

Александра. ты еще и готовишь?

А ты думала, я питаюсь из тюбиков?
Варенье я варю каждый год - из яблок, смородины, крыжовника, чего-нибудь ещё, но вот из моркови как-то и в голову не приходило).
Сложно представить меня варящей варенье?
У меня даже таз есть специальный, с длиннющей ручкой, представь себе)), только я им не пользуюсь - такой шлагбаум на кухне - у меня все стены будут в варенье)).

[Pain]

Alexandra, ну как, получилось варенье?

[Alexandra]

Alexandra, ну как, получилось варенье?

Не делала пока).

[B_Vera]

А ты думала, я питаюсь из тюбиков?
Варенье я варю каждый год - из яблок, смородины, крыжовника, чего-нибудь ещё, но вот из моркови как-то и в голову не приходило).
Сложно представить меня варящей варенье?
У меня даже таз есть специальный, с длиннющей ручкой, представь себе)), только я им не пользуюсь - такой шлагбаум на кухне - у меня все стены будут в варенье)).

Веришь, я думала ты-это только супермаркет.
Я уважаю тех кто любит готовить, и уважаю себя, за то, что не люблю и не напрягаюсь
безусловно, здесь еще и мужу спасибо. Он к этому привык и не ноет!
был бы другой-повесилась, мышью  в холодильнике, сожрите  сами, но готовить не буду! 

[Alexandra]

Веришь, я думала ты-это только супермаркет.
Я уважаю тех кто любит готовить, и уважаю себя, за то, что не люблю и не напрягаюсь
безусловно, здесь еще и мужу спасибо. Он к этому привык и не ноет!
был бы другой-повесилась, мышью  в холодильнике, сожрите  сами, но готовить не буду! 

Я к еде отношусь без фанатизма, тут всё просто. Была б коровка да курочка - состряпает и дурочка, как говорится).

[Valeri]

Насчет варенья - не знаю, не пробовала, а вот морковные котлеты с черносливом - очень вкусно. Особенно со сметаной.

[Pain]

Вспомнила! На востоке из моркови делают сладкое блюдо, называется "халва". Но это не халва в нашем понимании, что-то другое. На вид напоминает твердый мармелад.

To Valeri:
А морковные котлеты со сметаной - пальчики оближешь. Я бы, конечно, морковку скорее на котлеты потратила, чем на сладкое. 

[B_Vera]

отдам морковку в хорошие руки.

[Сабина]

Предпочитаю свежую морковку.

А варенье вкусное из айвы. И малины.

[krizia]

самое вкусное варенье - сливовое)))) с кислинкою)))

а с морковкой вкусные пирожки