Что приготовить?

[LESSA]

Из деревни нам передали кусок свинины... вчера пожарила из части отбивные, а середина (  кость похоже на позвоночник и как ребра в стороны чуть отходят) а вообще я не уверена  что это за часть.


Что можно приготовить из этого остатка?  там довольно прилично мяса можно ещё наскоблить мелко))..и большая кость....

[koshehka]

Из деревни нам передали кусок свинины... вчера пожарила из части отбивные, а середина (  кость похоже на позвоночник и как ребра в стороны чуть отходят) а вообще я не уверена  что это за часть.


Что можно приготовить из этого остатка?  там довольно прилично мяса можно ещё наскоблить мелко))..и большая кость....

так суп

[LESSA]

так суп

а из такой кости можно варить? не вредно? я просто не знаю)))  кулинар ещё тот)))
я вообще привыкла постные супы есть, крайний случай куриный бульон.... мама не готовила из свинины супы...

[koshehka]

а из такой кости можно варить? не вредно? я просто не знаю)))  кулинар ещё тот)))
я вообще привыкла постные супы есть, крайний случай куриный бульон.... мама не готовила из свинины супы...

а почему вредно?

[LESSA]

а почему вредно?

ну не знаю..позвоночник) я свинину вообще ем - только в виде шашлыка))) а к костям хрещам и прочей требухе...у меня отношение бе-е-е

[Alexandra]

Можно наскоблить на пирожки со свининкой и креветками).
Паровые пирожки со свининой и мясом креветок

Мясо — 500 г, креветки — 125 г, соль—25 г, яйца — 1 шт., крахмал — 5 г, мука пшеничная — 250 г.

Промыть мясо креветок, подсушить, измельчить, посолить и тщательно перемешать с яичным белком, добавить крахмал и перемешать до получения однородной массы. В муку влить тонкой струйкой кипящую воду и заварить тесто, выложить его на посыпанную мукой доску и разделать на 40 кусочков, каждый из которых раскатать в тонкий блин, придав ему форму листа (гофрированный
по краю). В центр блина положить свиной фарш, немного креветочной массы и края завернуть к верху. Пирожок должен быть открытым сверху. Проверить, прочными ли получились пирожки, и
варить на пару на сильном огне 5 минут, после чего добавить немного воды и варить еще 2 минуты. Подавать к столу в горячем виде.

А суп из свинины... можно, но не из этой части, получится просто невкусно (насчёт вреда - не уверена).

[LESSA]

а если отдать бабушке на холодец? тоже не вкусно будет?

[Alexandra]

а если отдать бабушке на холодец? тоже не вкусно будет?

Холодец только из ножек (рулек) хороший бывает. Из позвоночника - невкусно, и вообще не получится.

[Big Mammy]

а если отдать бабушке на холодец? тоже не вкусно будет?

бабушка сделает так, что будет вкусно 

к костям хрещам и прочей требухе...у меня отношение бе-е-е

требуху тоже не очень лю, а вот кости погрызть - милое дело  я бы рагу, наверное, сварганила..

[krizia]

а я бы порубила на части и варила бы борщи и щи с кислой капусткой на мясном бульоне. они-то уж точно дб на свининке)))

[Alexandra]

Что-то после эксперимента по изготовлению вымени я прохладно отношусь ко всяким хребтам, хвостам, копытам.
Хотя меня приглашали на хвост, под водку, конечно, оно можно.

[LESSA]

а я бы порубила на части и варила бы борщи и щи с кислой капусткой на мясном бульоне. они-то уж точно дб на свининке)))

там там такой остав...мне его нечем разрубить))) у меня нет топора))) там или в кострюлю целиком сувать... или не знаю)))

[krizia]

это вы здря - "требуха"))) по описанию (позв. с ребрами) это ж седло барашка практически!

[krizia]

там там такой остав...мне его нечем разрубить))) у меня нет топора))) там или в кострюлю целиком сувать... или не знаю)))

зачем ВАМ топор??? муж же есть!!! как показывает практика, они прекрасно при помощи ножа, молотка и матерка прекрасно без топора управляются)))

[Alexandra]

там там такой остав...мне его нечем разрубить))) у меня нет топора))) там или в кострюлю целиком сувать... или не знаю)))

)) куски позвоночника будут летать по всей кухне) выходи с ним на балкон)) лучше на улицу, с плахой)) в красном платье)