Шашлык, гриль, барбекю

koshehka · 10 мая 2011, 16:44:44

Цитата: Smak от 10 мая 2011, 16:00:55
у меня не просто обычная, у меня еще с постсоветского пространства!! Если немного зазеваешься , то подгорает)))

странно, мою тоже покупали когда я в школу ходила, а все равно крутится

oKsKS · 10 мая 2011, 17:15:39

сейчас окажется, что на самом деле та шашлычница, что не крутится-из каменного века. выбираешь искры и на них мясо жаришь.

Smak · 10 мая 2011, 17:29:01

Цитата: Ksju от 10 мая 2011, 17:15:39
сейчас окажется, что на самом деле та шашлычница, что не крутится-из каменного века. выбираешь искры и на них мясо жаришь.

ой, ну вы камня на камне не оставили )))) хохочу страшное дело. Да ладно с ней со старой шашлычницей! Уже давно купить пора новую и навороченную, чтобы шампурики сами вертелись

Valeri · 23 мая 2011, 00:06:04

Вообще маринад не делаем. Много-много лука кольцами, специи, мясо и все.

Сабина · 08 августа 2011, 07:48:26

Кукуруза на углях.

Початки кукурузы (прямо в "упаковке") держать в воде 15-30 мин.

Отогнуть листья, посолить, можно насыпать зелени, снова закрыть.

Готовить на углях. До готовности минут 20-30-40.

При употреблении не очищать сразу весь початок - чтобы не стала слишком сухой.

Еще можно перед приготовлением смазать маслом (сливочным, оливковым - по вкусу).

Джулька · 08 августа 2011, 22:13:02

Цитата: Сабина от 08 августа 2011, 07:48:26
Кукуруза на углях.

Початки кукурузы (прямо в "упаковке") держать в воде 15-30 мин.

Отогнуть листья, посолить, можно насыпать зелени, снова закрыть.

Готовить на углях. До готовности минут 20-30-40.

При употреблении не очищать сразу весь початок - чтобы не стала слишком сухой.

Еще можно перед приготовлением смазать маслом (сливочным, оливковым - по вкусу).

Ой, как аппетитино звучит...

Pain · 10 августа 2011, 02:08:53

Цитата: Джулька от 08 августа 2011, 22:13:02
Ой, как аппетитино звучит...

В выходные лакомилась, ням-ням.

Сабина · 10 августа 2011, 06:52:19

А я хочу попробовать (ну и или почитать) приготовить цветную капусту на углях. Кто если раньше меня на пикник соберется - попробуйте, ладно?

Пэйн, со специями или как готовили?

Еще мне что интересно стало. Можно ли каштаны приготовить на углях, без сковороды? По воспоминаниям детства, для них нужна сковорода с тяжелой крышкой. А хочется без.

Valeri · 10 августа 2011, 11:02:20

Сабина, поделитесь секретом, где Вы каштаны берете? Собираете?

Сабина · 10 августа 2011, 21:39:45

В детстве их где-то брали родители. Сейчас (месяц или два назад) видела в магазине.

koshehka · 11 августа 2011, 09:41:42

Цитата: Valeri от 10 августа 2011, 11:02:20
Сабина, поделитесь секретом, где Вы каштаны берете? Собираете?

так в магазинах продаются

Сабина · 11 августа 2011, 17:41:27

Вспомнила еще вариант приготовления шашлыка.

Мясо нарезается полосками, нанизывается на бамбуковые палочки (зигзагом, змейкой) и готовится на камне (камень греется на эл.плите). Мясо предварительно маринуется, говядина - отбивается. Готовится очень быстро, долго нагревается камень (мрамор).

Pain · 13 августа 2011, 02:31:34

Цитата: Сабина от 10 августа 2011, 06:52:19
Пэйн, со специями или как готовили?
Еще мне что интересно стало. Можно ли каштаны приготовить на углях, без сковороды?

Кукурузу просто пекли на углях, без специй. Потом посыпали солью и сбрызгивали растопленным маслом по вкусу.
А каштаны... Помню, когда была в Париже, там печёные каштаны прямо на улицах продают, пекут на углях вроде...